Топинамбур начал культивироваться в России сравнительно недавно, но быстро завоевал себе место в душе садоводов-любителей. Он обладает замечательными данными:

  1. Вынослив.
  2. Польза при употреблении корневищ.
  3. Высокая урожайность.
  4. Простота выращивания.

Его часто применяют при лечении в народной и официальной медицине, используя все части растения. Не последнее место он занимает в ландшафтном дизайне, так как высокие густо облиственные кусты и красивые яркие цветы прекрасно декорируют проблемные места приусадебных участков. Поэтому его можно часто увидеть на приусадебных участках во всех регионах России.

Описание растения

В народе это растение называют «Земляной грушей», но по своим качествам оно превышает полезность этого фрукта. Своим внешним видом он напоминает подсолнух, только цветы меньшего диаметра и высота куста заметно превышает. Топинамбур при благоприятном уходе вырастает на высоту 2-3 м. При этом у топинамбура развивается сильная корневая система, на которой и образуются клубни разного цвета:

  • желтого;
  • красного;
  • фиолетового;
  • белого.

Цвет клубней зависит от принадлежности к определенному сорту растения. Внешне клубень напоминает корневище имбиря, а вкус напоминает сырую кочерыжку капусты.

Стебель растения в зависимости от сорта и освещения вырастает на высоту от 45 до 300 см., при этом он прямой и покрыт ворсинками. На самом верху он разветвляется, и на концах веточек располагаются желтые цветы. Цветы мелкие по сравнению со стеблем и достигают диаметра всего в 10 см. В конце августа сентябре на месте соцветий появляются семенные коробочки. Листовые пластины расположены на не больших черешках и супротивно относительно друг друга.

Растение уже довольно часто выращивается на приусадебных участках для употребления в пищу и в декоративных целях.

Посадка растения

Чтобы растение в конце сезона нарастило хорошую корневую систему, его с самого начала надо правильно посадить в подготовленную заранее почву.

Когда высаживают топинамбур

  1. Растение можно выращивать в открытом грунте или сажать в глубокие контейнеры.
  2. Если это будет посадка в открытый грунт, то грядку готовят в сентябре и высаживают топинамбур за 20 суток до появления минусовой температуры.
  3. Если посадить его раньше он начнет расти и замерзнет от первого же мороза.
  4. После замерзания верхней части (ростовой почки) есть большая вероятность гниение клубней в холодной и сырой земле.

Если же по каким-то причинам осенью не успели посадить растение, то его можно высадить весной в середине апреля.

При посадке осенью клубни кладут в землю целыми, а весной разделяют на части таким способом, чтобы в каждой была ростовая почка.

Подготовка почвы

Растение достаточно неприхотливо и его можно выращивать на любой почве главное, чтобы в нее легко проникал кислород. Если же почва бедна гумусом, то ее можно обогатить при помощи различных азотных удобрений. Если же на участке слишком плотный и тяжелый чернозем лучше всего в грядку под топинамбур добавить песок или обогатить его торфом.

Все работы по подготовке земли на грядке независимо от времени высаживания топинамбура ведутся осенью. Землю перекапывают на глубину одного штыка лопаты и при перекопке вносят перепревший навоз. После перекопки выкапывают лунки с шагом в 50 см. и глубиной 15-20 см., после чего уже перед самой посадкой в каждую надо положить фосфорно-калийное удобрение примерно по 200 гр.

Так как это довольно крупное растение ему можно отвести грядку вдоль забора, но обязательно место должно быть абсолютно солнечным.

Предшественники топинамбура

Как и в выращивании всех овощных культур, топинамбуру важен севооборот. Поэтому лучшими предшественниками для него являются:

  • картофель;
  • огурцы;
  • капуста.

Как правильно высадить корневище

При установлении теплой погоды в начале мая выбирают здоровые клубни растения. Они должны быть:

  1. Без пятен гнили.
  2. Цвет клубня должен соответствовать сорту.
  3. Размер клубня не должен превышать куриное яйцо, если он больше его делят на части.

Независимо от времени года клубни замачивают на пару часов в любом корне образующем растворе и раскладывают по подготовленным лункам. Лунки засыпают плодородной землей и слегка прижимают.

Если высаживать топинамбур в два, и больше рядов между рядами делают расстояние в 70 см.

Выращивание топинамбура

Чтобы высаженное растение дало богатый урожай клубней за ним следует правильно ухаживать. Если пустить дело на самотек и не обращать внимание на то, как оно растет, получим в итоге небольшой сорняк с малым количеством корней и маленькими клубнями.

Правильное культивирование растения

Ухаживать за топинамбуром необходимо. Нужные мероприятия, которые стоит производить:

  • Прополка грядок от сорной травы;
  • Рыхление грунта для лучшего доступа кислорода к корневой системе растения.

Когда молодое растение достигнет высоты в 35 см. проводят первое окучивание стеблей топинамбура. Окучивание проводят грунтом, смешанным с перегноем или землей из компостной кучи. Это будет служить дополнительным удобрением, а наличие холма увеличит количество клубней, как и при выращивании картофеля.

Такое мероприятие повторять время от времени в течение всего лета. Это послужит для увеличения урожая клубней.

Если растения не высажены возле забора, то в момент их достижения метрового роста рядом с ними вбивают колья, и подвязывают растение. Это очень важный момент, так как от ветра они могут сломиться и тогда урожай с этого куста уже не получить.

Если растение выращивается ради клубней, то в момент появления бутонов их обрывают, чтобы топинамбур не растрачивал свои силы на цветение. Их просто срезают на высоте 180 см.

Следить за быстрым ростом ростков и подвязывать их своевременно.

Полив топинамбура

В поливах растение не нуждается, так как это бывший сорняк, который начали выращивать у себя в саду. Но в жаркие периоды лета, когда температура зашкаливает долгое время за 33 градуса тепла полив просто жизненно необходим. Потому что если завянет вегетативная часть растения, урожая клубней в текущем году тоже не будет.

Полив делают из расчета по 15 л. под каждый взрослый куст в вечернее время, чтобы не обжечь листовую массу.

О том, что растение нуждается в поливе, подскажут его листовые пластины – в отсутствие влаги они начинают поникать, а нижние листовые пластины желтеют и высыхают.

Внесение подкормок

Выращивание растения требует своевременных внесений подкормок.

Вид подкормки Внешний вид удобрения Дата внесения
Азотно-калиевая Гранулы Весной в момент рыхления.
Фосфорно-калиевая Жидкое Период образования бутонов.
Настой из трав Жидкое 15 июля.
Важно помнить, что все удобрения вносятся только после полива, чтобы предохранить корневую систему от ожога удобрениями.

Размножение растения

Размножение топинамбура бывает:

  • семенное;
  • вегетативное.

Семенами его практически не размножают, потому что это довольно долгий процесс и чаще он применяется селекционерами для выведения новых сортов. Чаще применяют вегетативное размножение.

Вегетативное размножение проводится при помощи клубней. Для этой цели отбираются клубни без механических повреждений весом до 35 гр. и высаживают их в конце апреля в прогретую землю. Крупные клубни, как и картофельные клубни можно разделить на части с глазками, у которых есть признаки роста.

Все срезы, сделанные на клубне, обрабатываются древесной золой, чтобы избежать загнивания в местах среза.

Растение в домашних условиях

Растение также можно вырастить на балконе, если у любителя растений нет своего земельного участка. Для этого понадобится контейнер объемом не меньше 20 л.

Чтобы у емкости были дренажные отверстия для стока лишней воды после полива.

На дно емкости выкладывают дренаж слоем 5 см., затем на половину емкости высыпают питательную рыхлую землю, но не один торф.

Можно взять такой состав грунта, взяв все по равной доле:

  1. Торф.
  2. Огородная земля.
  3. Перегной.
  4. Песок.

Кладут клубень топинамбура в небольшую лунку и засыпают землей. Потом по мере роста стебля в горшок досыпают грунт. Собственно дальнейший уход не отличается от того если бы этот росток рос в открытом грунте.

Важно чтобы контейнер находился на солнечной стороне дома.

Вредители и заболевания растения

Растение хоть и бывший сорняк, но и на нем иногда можно увидеть различных вредителей или заболевание.

Вредители

Растение иногда посещают вредители:

  • слизни;
  • медведки;
  • личинки насекомых.

Если такие вредные насекомые есть на приусадебном участке, то при перекопке в землю заделывают препараты:

  • Фоксим;
  • Диазонон.

Болезни

Болезнь Внешние проявления Как лечить
Белая гниль На зеленой массе растения появляется налет из плесени, который позже перерастает в черные пятна. Растения срочно удаляются из грядки и уничтожаются не на участке, чтобы избежать заражения земли.
Альтернариоз Поражает все растение, которое находится над поверхностью грунта. Появление коричневых пятен с желтой каймой будет свидетельствовать об этом заболевании. Растения обрабатываются все, что есть на одной грядке подходящим фунги-цидом. Обрабатывают дву-кратно с интервалом в 12 суток.
Мучнистая роса Ее можно определить по мучнистому налету, кото-рый покрывает часть растения. Стоит обработать посадки топинамбура такими хими-ческими препаратами:

1.     Топаз.

2.     Скор.

3.     Топсин.

4.     Квадрис.

Болезнь лучше всего лечить, когда она в начальной стадии, поэтому посадки растения надо периодически осматривать.

Уборка и хранение

  1. Чтобы полностью вызреть топинамбуру надо 125 дней со дня первых всходов. Выкапывание начинают только после этого срока и проводят его в два этапа – осенью при первых почвенных заморозках и весной до наступления тепла.
  2. Так как растение морозоустойчиво осенью выкапывают только 2/3 урожая остальной можно на зимний период оставить на хранение в грунте. На то место, где остались клубни растения, выкладывают листья и прикрывают мешковиной. При таком утеплении они могут, лежат до весны.
  3. Хранить выкопанные осенью клубни можно поместив их в ящики с песком, и опустив в подвал. Также можно хранить в холодильнике в отсеке для овощей.
Оставшиеся клубни весной выкопать полностью, иначе он даст мелкую поросль и превратится в сорняк.

Сорта топинамбура

Селекционеры каждый год пытаются вывести новые сорта, которые будут соответствовать своему назначению:

  • с толстыми стеблями – для кормления животных;
  • с большим образованием клубней.

Все сорта подразделяются на клубневые и кормовые.

Интерес

Очень интенсивно растущий сорт, обладающий большой урожайностью. Требователен к влаге позднеспелый сорт. Побеги мощные с темно-зеленой листвой и в грунте белыми клубнями. Районирован для южных регионов для промышленного производства.

Скороспелка

Название говорит само за себя. Морозостойкий сорт с компактно расположенными клубнями белого цвета. Листовая масса темно-зеленая с резными краями.

Солнечный

Высокоурожайный поздний сорт, который можно культивировать в абсолютно любом регионе. Клубни вытянутые, белого цвета.

Полезные свойства растения

Сейчас стало модно лечиться натуральными средствами и поэтому топинамбур будет полезен для лечения некоторых заболеваний. Но прежде чем приступать к лечению стоит посоветоваться со своим лечащим врачом.

Лечебные свойства

Сейчас известно около 300 сортов этого растения. Что можно вылечить при помощи этого растения? С его участием лечат:

  1. Нервную систему.
  2. Эндокринную систему.
  3. Иммунную систему.
  4. Пищеварительную систему.

Топинамбур способен:

  1. Увеличить иммунитет.
  2. Понизить сахар в крови человека.
  3. Убрать боли в суставах.
  4. Нормализовать кровообращение в кровеносной системе человека.
  5. Снизить кислотность в желудке.

 

Химический состав топинамбура.

Пищевая ценность продукта Витамины
Калорийность 61 ккал Витамин РР 1,3
Белки 2,1 гр. Бета-каротин 0,012
Жиры 0,1 гр. Витамин А (РЭ) 2,0
Углеводы 12,8 гр. Витамин В1 0,07
Пищевые волокна 1,5 гр. Витамин В2 0,06
Органические кислоты 0,1 гр. Витамин В6 0,2
Вода 79 гр. Витамин В9 18,5
Крахмал 9,6 гр. Витамин С 6,0
Зола 1,4 гр. Витамин Е (ТЭ) 0,2
Моносахариды 3,2 гр. Витамин РР (ниациновый эквивалент) 1,6

Благодаря своему химическому составу растение прекрасно справляется с различными заболеваниями человека. При регулярном употреблении топинамбура вышеперечисленные заболевания отступают, и человек улучшает свое здоровье.

При сахарном диабете

Медицина считает, что при помощи растения можно проводить профилактику этого заболевания и лечить диабет 1 и 2 типов. При регулярном употреблении клубней наблюдается проникновение инулина в организм человека, в котором он преобразуется в глюкозу необходимую больному для получения энергии.

При лечении суставов

В топинамбуре содержится много кремния и всего 50 гр. клубня, съедаемого ежедневно, восполнят потребность человека в этом минерале. Это избавит организм от скованности суставов и болезненных ощущений.

При панкреатите

Когда у человека нарушается работа поджелудочной железы, у него ухудшаются обменные процессы, и начинается воспаление. Топинамбур способен убрать воспаление и для этого надо употреблять в пищу ежедневно 150 гр. сырого клубня.

Приготавливая из клубней отвары и пищу надо проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы не нанести вред организму.

Противопоказания

Сам по себе топинамбур безвреден, но есть люди, которым он противопоказан:

  1. Люди с аллергическими реакциями;
  2. Беременные должны, прежде всего, посоветоваться с врачом и если надо, то оговорить дозу поедания клубней за один прием;
  3. Кормящим женщинам;
  4. Больные, страдающие метеоризмом.

Топинамбур полезное растение, которое легко вырастить на приусадебном участке. Единственное, что его употребляют в пищу дозировано, потому что при переедании любая пища будет вредной. И потом это, то универсальное растение, которое заслуживает особого внимания в сельском хозяйстве.

Так как все его части можно применить. Вегетативной частью кормят домашний скот, молодые нежные листовые пластины можно использовать делая летние салаты, а осенью и всю зиму готовить блюда из полезных клубней топинамбура.

Уход же за растением не сложный, так как в прошлом его считали сорной травой, и он рос самостоятельно. Немного ухода и весь зимний период хозяин такого огорода будет с витаминами и весенний авитаминоз ему грозить не будет.

Надеемся,что наша статья была полезна.Будем рады, если вы оставите свои комментарии!

Оставить комментарий

Ваша почта не будет опубликована